料理研究家 黛かおる
2月前月のページ |次月のページ
 |
ビーフストロガノフ 1人分約953ｋcal |
 |
||||||||||||
【作り方】 （1）肉は4〜5cm長さに切り、分量の塩とこしょう少々を振る。 （2）タマネギは半分に切ってから5mmの薄切りにする。 （3）鍋にバター大さじ1を熱しタマネギをしんなりするまで炒め、油を足して、（1）の肉を炒めて、焼き色を付ける。マッシュルームとワインを加えて少し煮る。 （4）バターと小麦粉を器に入れ、粉っ気がなくなるまで混ぜる。 （5）（3）に生クリームを加え、（4）を入れてとろみをつける。 （6）最後に、レモン汁と塩・こしょうで味を調える。 （7）温かいご飯にバター大さじ2とパセリを混ぜてバターライスを作り、（6）と盛り合わせる。ヨーグルトを掛ける。
|
||||||||||||
 |
ポトフ 1人分約317ｋcal |
 |
|||||||||
|
|||||||||
【作り方】 （1）キャベツ、ニンジン、セロリ（筋を取る）は4等分に切る。ジャガイモは皮をむく。 ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは斜めに5〜6本の切り目を入れる。 （2）鍋にブロッコリー以外の野菜とソーセージ、Aを入れて火にかける。沸騰したら、中火で約15分煮る。ブロッコリーを加え、さらに2〜3分煮る。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、粒マスタードを付けていただく。
|
|||||||||
